1、雪(电商化率低):据了解,目前生鲜的电商化率比较低,大概在2%左右,而普通消费商品的电商化率都在12%左右。这个数字表示用户的购买习惯并未被电商所影响,所以用户密度和订单密度等都比较低。企业若想给用户以高体验,就必须得砸钱,同时将用户从线下引导到线上也是需要耗费大量的时间与金钱的,这些都是生鲜平台需要承受的“雪灾”——失血过多。
2、霜(配送成本高):生鲜食物与其他消费品最大的不同便是其对配送的要求非常高,必须要冷链配送才能保证其新鲜度,普通的配送方式所造成的食物损耗度会非常高。基于这点,所以很多平台都选择了自建物流仓储,这种做法在早期不仅看不到成果而且还需要砸很多钱。在没有足够的订单规模和订单密度的情况下,企业需要砸很多钱才能保证配送食物的新鲜度。
3、冰(运营成本高):由于生鲜食物的特殊性,所以对配送仓储的要求会比较高。配送一公斤沙包和配送一件豆腐的要求是完全不同的,而且成本和效率也是完全不同。生鲜电商的重运营和重服务要求,使得这类平台又不得不面临另外一个铁三角(规模-质量-成本)的约束。
生鲜软件若想突破困局还得做到以下两点
1、高质量:平台必须保证会向用户提供高质量、高体验的产品,只有这样才有可能培养回头客。
2、共享冷链服务:创业者或者没有什么资本投入的平台要想自建冷链物流是很难的,所以全行业可以一起建设冷链配送系统,共享冷链服务。产品和服务都做到位了,用户自然就会跟着来,企业的成本自然也就降下去了。
酷蜂科技认为,生鲜电商要特别注重时效性、质量以及用户体验,只有这些都注重了,用户才会跟着来。同时生鲜平台在为用户服务的过程中一定要打出品牌让用户能够记住,只有这样才能增强自身竞争力。
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